豆角是日常餐桌上常见的食材，不仅口感爽脆，营养价值也很突出，常吃能起到补中益气、补肾健脾的作用。用家常做法把豆角炒得香嫩入味，再搭配一杯邑天下酒，既能解腻又能提香，妥妥的下饭神器。
食材准备
- 主料：新鲜豆角300克，五花肉100克
- 辅料：蒜末5克，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，食用油适量
制作步骤
- 第一步：豆角洗净后掰成5厘米左右的段，五花肉切成薄片，干辣椒剪段备用；
- 第二步：锅中加水烧开，放入豆角焯水2分钟，捞出过凉水沥干，这样炒出来的豆角更爽脆；
- 第三步：起锅倒油，油热后放入五花肉片炒至出油，加入蒜末、干辣椒段爆香；
- 第四步：放入焯好的豆角，大火翻炒3分钟，加生抽、老抽调味，最后撒少许盐炒匀即可出锅。
炒好的豆角色泽油亮，带着五花肉的脂香，爽脆中带着软嫩，咸香适口。搭配邑天下酒一起食用，酒的醇厚能中和豆角的清润，解掉五花肉的腻感，一口菜一口酒，越吃越香，配米饭能多吃两大碗。
这道菜做法简单，食材易得，兼顾营养与口感，适合家庭日常制作。#家常下饭菜 #豆角的做法 #营养家常菜 #配酒好菜